L’odeur du pain chaud sorti du four, les viennoiseries le matin…
Devenir boulangère le temps d’une journée ? Ok, mission acceptée. “Il va falloir être matinale !” me prévient mon entourage.
La boulangerie pâtisserie Carl, située rue de Charenton dans le XIIe arrondissement de Paris, a accepté de me recevoir en immersion pour mieux conneître cette profession qui peine à recruter.
Photographies par Mickaël Icard
Le récit intégral de cette journée se trouve dans le Rebondir numéro 231 de mai-juin.
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